學生在校吃午餐,放心
2020-07-07 09:00來源:廈門日報

  古龍食品公司解決我市萬名學生在校用餐問題。(輕工集團供圖)

  本報記者 劉 艷

  記者從教育部門和學校了解到,受疫情影響,中低年級學生復學后,午間用餐成了難題。輕工集團廈門古龍食品公司作為廈門市政府特許的為中小學生提供供餐服務的免招投標單位,勇于擔當,善于作為,解決了廈門35所學校萬名學生的校園用餐問題。

  在今年新冠肺炎疫情的考驗下,輕工集團顯現出強大的市場競爭力和應對能力。4月27日接到市委市政府布置的為中小學生校園供餐任務,在時間短任務重的情況下,輕工集團接受任務后毫不猶豫,堅決響應、統一思想,調聚一切力量快速行動,主動放棄五一假期,連續作戰,通過信息化高效助力、智能化推動制造等手段,僅用半個月時間,于5月11日就開始為校園供餐。截至目前,已經供應40萬份校園用餐??梢哉f,這是輕工集團多年來堅持以“德商”文化引領企業發展、持續推進 “五化一服務”(即精細化、規范化、信息化、自動化、產品系列化和提升服務)的結果,為此次校園供餐奠定了高效率、扁平化的管理基礎,特別是“信息化和自動化融合”提升了經營管理效率,推動企業高質量發展并屢創歷史新高。

  記者從輕工集團每月3日自動生成的集團財務合并報表中了解到:輕工集團在去年利潤高速增長、創歷史新高的基礎上,今年上半年集團營業收入同比增長46.6%,利潤總額同比增長85.5%,最值得一提的是,旗下古龍食品公司利潤同比增長198.11%,其上半年利潤超過歷史上任何一年全年的利潤總額。

  信息化助力 解決萬名學生校園用餐問題

  輕工集團10天內緊急開發了網上自主訂餐信息平臺,為古龍食品公司供餐提供了強有力的支持,實現了學校、家庭、企業之間的互聯、互通、互動、預警、結算,使供餐過程中各項工作有序、高效、扎實推進,為較高質量完成供餐任務奠定了堅實的基礎。

  記者登錄訂餐平臺看到,學生或家長在線上下單、直接付款結算,系統后臺自動按學校、年段、班級進行訂單統計。該系統準確統計用餐需求,取代了傳統的報餐形式,免去學校因供餐而產生的訂餐統計、結算等大量工作,減輕學校和老師的壓力和負擔。

  值得一提的是,網上訂餐平臺每天按不同需求,提供不同款式的套餐供學生自由選擇,甚至標明每種套餐的營養成分和熱量等信息,讓學校放心、老師省心、家長安心、學生開心。

  多舉措加強供餐管理 確保食品安全

  古龍食品公司萬份盒飯的整個生產現場不足80人。(輕工集團供圖)

  今年5月,市食安辦會同市教育局,組織媒體記者和市民代表走進古龍食品公司,圍繞復學食堂供餐單位疫情防控及食品安全這一主題進行檢查,古龍食品公司取得了較高的總體“得分”。

  2012年5月古龍食品公司中央廚房正式對外供餐以來,衛生等級每年持續獲得最高級別的“A”級稱號;古龍技術中心實驗室獲得CNAS認可認證,擔負著藥殘、黃曲霉素、瘦肉精、大腸桿菌等領域65個項目的檢測;為了讓學校和家長放心,專門建立有效的產品質量追溯體系,實現餐品“從農田到餐桌”全過程質量安全監控。學校和學生掃描餐品上的二維碼就能了解該份盒飯各菜品的原輔材料和生產過程中各個關鍵控制點信息等。古龍盒飯不僅保障品質,還講究品位。該公司堅信好的食材才能做出好的餐品,選用黑龍江梧桐河當季大米,不摻雜往年陳米,營養豐富、口感新鮮。

  “我們始終堅持輕工集團的‘德商’文化理念,做有道德的商家,為社會提供‘綠色、健康、舒適、便捷’的產品?!惫琵埵称饭居嘘P負責人這樣說。據介紹,古龍食品公司建立了ISO9001、ISO22000體系,是聯合國在華采購供應商,獲得歐盟注冊資格,是廈門第一家上榜國家出口與內銷產品達到“同線、同標、同質”的“三同”示范企業。

  智能制造提升效率 日供萬份學生餐

  近日召開的中央全面深化改革委員會第十四次會議強調,要以智能制造為主攻方向,加快工業互聯網創新發展。古龍食品公司在堅守和創新中前行,利用智能制造不斷推動高質量發展。

  記者在占地6000多平方米的中央廚房現場看到,這里集結了眾多智能化設備:盒飯覆膜生產線、自動米飯生產線、自動灌湯機、盒飯裝箱機械手臂等;流水線上一份份營養午餐,通過自動覆膜機封口,按照不同餐品和份數分裝,由機械手裝入保溫箱送往學校。萬份盒飯的整個生產現場不足80人,古龍食品公司有關負責人表示,智能制造是工業提質增效發展的必然途徑,公司全面推行智能制造模式,實現因“智”而強,生產現場的人數還將不斷縮減,最終實現“無人車間”“智能車間”。

  廈門輕工集團有關負責人表示,將繼續秉持“有良心、負責任、回饋社會”的“德商”理念和“為社會提供綠色、健康、舒適、便捷的產品”的企業愿景,進一步解放思想、開拓思路,以消費者和客戶為中心,以市場為導向,運用“互聯網+”思維,充分發揮品牌、工業化大生產、資源綜合利用和“五化一服務”的優勢,通過采用“線上下單+線下配送”的中央廚房新運營模式,深化自動化與信息化“兩化融合”,建立標準化、規范化運營體系,向社會提供質量好、分量足、包裝靚、服務優的中式營養快餐,努力將古龍中央廚房打造成行業一流、質量最優、運營高效、資源集約、裝備智能、綠色安全、可復制可推廣的智慧中央廚房,促進降本增效,滿足消費者對美好生活的向往。

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責任編輯:蔣曉冰,衷文瓏

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